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青梅のウォッシュ、フロマージュドーメ、届きました
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 まだ暑い頃に注文していたチーズが、とうとうやってきました!

 日本酒、しかも澤乃井さんのお酒(!)で洗っているという白カビウオッシュ。もちろん国産です。


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 こんなパッケージ。可愛い♪

 パッケージの写真はどこの高原?、というかんじですが、なんと東京産。


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 東京の西の方では「東京牛乳」があるし、青梅は澤乃井さんもあるし、確かに材料は揃ってますが、チーズをつくっているとは、ちょっと意外でした。しかもかなりリーズナブルなお値段。ワインでもチーズでも、国産のものは輸入ものに比べて割高な印象がありますが、これも意外。


 8月から9月にかけて、人生の楽園で紹介されたり、たしかdancyuにも記事がでていたりして、注文殺到になってしまったとのこと、注文してから2ヶ月ちょっとかかりましたが、やっとお目にかかることができました。いまはネット注文も一時中断されているようですが、そのうち再開できますように。息ながく美味しいチーズを作っていただけたら嬉しいなぁ。

青梅のウォッシュ、フロマージュドーメ、届きました_f0101128_10212883.jpg
 こんなものも用意して、準備万端。イチジクと生ハム。もちろん赤も抜栓。(写真ワスレタTT)

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 ウオッシュタイプではありますが、トロトロで優しい味のチーズです。気長に待っていた甲斐がありました。しかもチーズにはちょうどよい季節に届けていただき、感謝感謝。

 一緒にシェーブルも届けていただきましたので、そちらも楽しみです。ドライな白を買ってこよう♪


地産地消がチーズでできるとは。
 
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# by ivrogne | 2020-10-25 11:53 | おいしい買い物 | Trackback | Comments(0)
ねぎチャーシュー丼、で長い午後を乗りきり♪
ねぎチャーシュー丼、で長い午後を乗りきり♪_f0101128_10243616.jpg
 相変わらずの在宅勤務ランチ。この日は12時すぎから夕方の5時まで、びっしり会議の予定。で、その前の午前中にも、パラパラと片付けものが降ってきていたので、合間にささっと、でもがっつりねぎチャーシュー丼にしました。

 雑穀ご飯の上にすりごま、マヨネーズを敷いて、チャーシューがっつりのせて細切りにしたネギとポン酢をトッピング。ちょっと肌寒かったので、コーンスープもつけて、冷蔵庫にひと束残っていたアスパラも魚焼きグリルでやきました。ちょっと食べ過ぎか。


 お肉はチャーシュー用にネットがかかった状態のブロック肉を、前の晩にパウチして炊飯器にお湯と一緒に保温、朝に引き上げ、さましておいたものです。今回、パウチするまえに一度フライパンで肉の周りを焼き付けておいたので、トロトロに崩れることなくうまいことスライスできました。


夕方までのパワーチャージ完了。
 
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# by ivrogne | 2020-10-24 10:46 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
肉とろろそば
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 打ち合わせがてら、以前にも何度かお邪魔していた蕎麦屋さんへ伺ったところ、ランチのメニューやシステムがマイナーチェンジしてました。

 以前のようなせいろのランチセットがなくなって、肉そばのみのメニュー。温かいそばか冷たい(ぶっかけ)そばを選ぶのと、とろろとかたまごとかのトッピングをいくつか選べるようになってました。料金も前払い制。

 前のやり方ではなかなか効率悪かったのか、はたまたこんなご時世、いろいろ工夫した結果でしょうか。そんなことで戸惑いつつも、肉とろろそば(温)を頼んでみました。極太田舎蕎麦に思い切り江戸っぽく黒くて濃い味の汁です。豚バラの下にとろろが沈んでました。


 ま、これはこれで。


二八のせいろが食べたかったんだけど。
 
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# by ivrogne | 2020-10-23 16:59 | 外ごはん | Trackback | Comments(0)
トリュフドレッシングでクレソンサラダ
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 牛肉と鍋にしようかと買っていたクレソンでしたが、薄切り牛をいつのまにか食べられてしまっていた(涙)ので、クレソンだけでサラダにしました。

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 成城石井のレジ横で見つけたトリュフドレッシングソース。結構しっかり味のドレッシングです。

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 プーリアの赤をあけました。

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 でもやっぱり肉もすこし食べたくなって、ステーキ用のを焼いて半分食べました。


またクレソン買ってこよう。
 
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# by ivrogne | 2020-10-22 09:29 | おいしい買い物 | Trackback | Comments(0)
平日に紅葉狩り
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 先月につづいて、またしても平日に日光までお出かけする、という暴挙にでました。ま、一泊ですが。

 在宅での勤務が続いていますが、時折、ぽっかり予定があくことがあり、GoToに東京も混ぜていただいたことだし、思いつきで一泊だけホテルをとってみた次第です。今回は紅葉狩り。日光はちょうど紅葉シーズン真っ最中。


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 竜頭の滝、なんと30年以上ぶり。

 午前中割と早めに行ってみたものの、すでにかなりの人出です。平日の朝とは思えない賑わい。みんなマスクをしての紅葉狩りですが、ほぼ日本語しか聞こえてこず、滝と紅葉を粛々と堪能できました。


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 中禅寺湖の遊覧船も30年以上ぶりです。先月来た時にも乗ろうかとおもったものの、その時は高校生か中学生の修学旅行団体様が列をなしていて、乗るのをやめたのでした。

 が、今回もかなりの盛況。さすがに修学旅行には行会いませんでしたが、デッキは人だかり状態。そして周辺の道路は車列で大渋滞。路線バスも40分〜一時間ほどの遅れという事態にびっくりです。オンシーズンの日光をなめてました。ただ、昨年、一昨年、とこの時期あまり日本に滞在しておらず、紅葉をひさしぶりに楽しむことができました。満足。


行ってよかった。
 
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# by ivrogne | 2020-10-21 23:31 | 観賞用 | Trackback | Comments(0)
パスタのお皿も、あとラクミスト
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 在宅勤務が続いており、ランチもおうちごはんがほとんど。在宅とはいえ、短い電話会議がちょこちょこ詰まっていたりするので、ささっと食べられるパスタの登板回数が上がっています。この日はボロネーゼにしました。

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 で、ささっと食べて急ぎ次の会議。

 なので、あとで洗いましょう、と普段は少し水を張ってカピカピにならないようにして流しに置いておいたりするものの、なんとなく気になります。こういうの洗うと、洗剤を使ってもスポンジがベトベトになりがちなので、それも気になります。


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 で、モニターでいただいたこれを試してみました。

 前回オイル漬けしていた瓶の片付けで、油ベトベトはきれいになることがわかったのですが、こういうこびりつき系にはどんな風に効くのか、興味津々。

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 除菌、抗菌効果もあるので、そちら方面も安心。


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 ミストを吹き付けて、30分ほどの会議へ。

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 30分弱で会議は終わり、流しに戻りました。

 で、皿は水で流しただけでこする前、もうこれだけ落ちてます。ベトベトもなし。あとは普通にスポンジで洗うだけでラクチンでした。


これも定番になりそう。
 
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# by ivrogne | 2020-10-20 07:42 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)
今シーズン初の銀杏
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 交通会館のマルシェで直売のおじさんから、今シーズン初となる銀杏を購入しました。さすが国産、丸々と大きな銀杏。

 焙烙でいるのがよいのかも、ですが、お手軽にレンチンで。茶封筒にいれて口を二つほど折り、600Wで1分です。目安は、ポン、ポン、と2つ3つはじけてくるタイミング。

今シーズン初の銀杏_f0101128_15150782.jpg
 塩をつけて、タカラロックとともに。

 昨年は赤道の向こう側でそれっぽいものを食べてましたが、今年はニッポンの大粒を堪能です。


秋深し。
 
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# by ivrogne | 2020-10-19 18:25 | おいしい買い物 | Trackback | Comments(0)
温玉ぶっかけ小@はなまる
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 朝から用事で渋谷にでかけましたが、帰りに渋谷のはなまるうどんに寄りました。久しぶりです。

 2年近く渋谷の駅周辺はご無沙汰だったのですが、新しいビルがいつのまにか出現し、通路も歩道橋もどんどん変わってしまって、景色が随分と変わりました。で、はなまるうどんの入っている雑居ビルはあるかしら、と恐る恐るのぞいてみたところ、無事にありました。ほっ。

 でもこのビルもだいぶん古そうなので、そううち再開発の波にのまれてしまうかも。


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 そういえば銀座線の渋谷駅ホームも位置が変わってから使ってないわ、とおもいたち、迷路のようになった通路を案内板に従って。通路は昔のものがところどころ残っていて新しい通路がつぎはぎされているので、途中、あらここは???と不思議な感覚になりながら銀座線改札にたどりつきました。

 で、おなかもいっぱいになったことだし、お散歩がてら銀座線で銀座まで。日曜日の歩行者天国は、とびかう外国語は少ないものの(嬉)、一時期に比べると随分と人が多くなりました。スーツケースひっぱている人にもかなりたくさん遭遇。

 最後、交通会館のマルシェに立ち寄り、おじさんがもってきた直売野菜を仕入れました。ブロッコリ狙いだったのですが、よこにあったあまりミニっぽくないサイズのミニトマト、そして銀杏も。今日もまた銀座から野菜担いで帰宅です。


茎も立派なブロッコリ。
 
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# by ivrogne | 2020-10-18 15:07 | 外ごはん | Trackback | Comments(2)
金曜日終了、の晩酌
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 やっと金曜日のミッションが完了。でもナンだかとても寒いので、先に風呂で温まってきました。

 で、冷たくしていたピノグリを開けて、晩酌開始です。

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 アテはアボカド、ブリー、ミックスナッツ。

 このミックスナッツ、トリュフ塩をまぶしてあって、ワインのアテにはたいへんよろしい。成城石井のレジ横でみつけました。


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 でもやっぱり、温かいものがいいなぁ、という気分になり、白菜と豆腐、油揚で小鍋を仕立てました。だしパックベースですが、ベーコンも少し投入。

 ポン酢を垂らしながらハフハフしていたら、お腹の中からしっかり温まりました。鍋がうれしい季節に突入です。


そして今日も雨降りで寒い。
 
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# by ivrogne | 2020-10-17 17:01 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
急に寒くなってきました
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 急に気温が下がってびっくりな午前中。会議の合間の急ぎランチにベーコンチーズトーストをつくってみたものの、温かいシチューが欲しくて、フリーズドライのもので急遽用意。

 朝起きるときも、久しぶりに「布団からでたくないわ、、、」という気分でした。


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 ほんの数日前には、こんな涼しげな昼そば食べていましたのに。


最高気温、20℃に届いていない。
 
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# by ivrogne | 2020-10-16 16:03 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)