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シナシナ大根
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 放置プレイで、再びシナシナになりつつあった大根を煮しめてます。

 とはいえ、大根や白菜は、冬場のシナシナで甘くはなります。


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こんなのをおともに。

 喜多方のお酒です。

味もしみる。


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# by ivrogne | 2017-02-24 06:09 | キッチンの実験 | Comments(0)
春菊生ハム巻
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 春菊の葉先の柔らかいところを、生ハムで巻きました。

 春菊はずいぶん大人になってから、というか、自分で種をまいて収穫してみたときから、やっと美味しいと思うようになった野菜です。不思議と、一度おいしいと思うと、お店でも購入するように。

 ただ、売っているものも、昔に比べると随分とエグみが薄くなってきて食べやすくなっている気がします。

大人の味、かしら。


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# by ivrogne | 2017-02-23 06:37 | キッチンの実験 | Comments(0)
茄子のゴマ和え
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 最近マイブームになっているゴマ和え。

 茄子です。

 揚げ茄子を、すった黒ごまとみりんを混ぜたもので和えてます。ほうれん草やインゲンのときより、和え衣率かなり高めなかんじで。

温かい方が美味しいかも。


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# by ivrogne | 2017-02-22 07:15 | キッチンの実験 | Comments(0)
水耕再生豆苗
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 立派な根っこから見事再生を果たした豆苗を刈り取ってみたら、こんなにたっぷりありました。

 柔らかそうです。


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豚えのき鍋にトッピング。

 最後に載せてちょっと蒸らしただけで、火が通ります。

 いい香りもそのままで、美味なり♪

色も鮮やか。


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# by ivrogne | 2017-02-21 23:03 | 再生シリーズ | Comments(0)
太郎最中、太郎の夢
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 日曜日に、いとこちゃんから頂きものを。

 なんと、岡本太郎銘菓とは(゚Д゚≡

 太郎ミュージアムで売っているらしい。パッケージの夢デザインがかっちょいい。


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 なぜに最中???

 とおもったら、唐辛子入り、との但し書きがありました。唐辛子は皮にたっぷり。さすが最中も爆発仕様を狙っているのか。

 最中の餡は普通。小豆とゴマの二種類でした。

ごちそうさま。


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# by ivrogne | 2017-02-20 05:37 | たわごと | Comments(0)
うっすら牡蠣ごはん
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 蒸し牡蠣をしたときの蒸し汁を使って、ご飯を炊いてみました。ベースは白ワインだったのですが、マイルドな香りのうっすら牡蠣ごはん。

 柚子皮もたっぷり散らしてみました。


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今日はお天気はよかったものの、やっぱり気温は冬バージョン。

 春一番がふいた後に、冬逆戻りです。そんなわけで、猫のみなさんもお互いの腹に顔をうずめております。

気分だけぬくぬく。


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# by ivrogne | 2017-02-19 21:49 | キッチンの実験 | Comments(0)
柚子釜蒸し
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 花柚子をくりぬいて、中に卵液を流して蒸しました。

 が、ちょっと蒸しすぎでしぼんでしまったので、うえにあんぽ柿をきざんだのをトッピング。これが結構美味でした。

 今度はもう少し卵液をたくさんにしてみようと思います。

くりぬいた中身は柚子ソース再び。


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# by ivrogne | 2017-02-18 17:08 | 花柚子 | Comments(4)
apple watch さまのお告げ
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 ここ半年ほど、どうしようかどうしようか、考えつつ保留にしていたapple wath。とうとう買ってしまいました。早速おもちゃにしています。

 ただ今週は次から次へと、天冲殺か、という勢いの一週間。どいつもこいつもふざけやがって、、、という勢いでPCに向かっていたところ、ピン、とwatchさまからのお告げが。

 「一息入れましょう。呼吸しましょう。」

グッドタイミング。


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# by ivrogne | 2017-02-17 22:37 | たわごと | Comments(0)
今季ラスト白菜
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 仕込んだ白菜も最後になりました。

 一株も仕込んでないのに、結局、食べきるのに2ヶ月近く要している、、、ま、少人数ですから。

 しっかり塩抜きしてからいただきました。

やっぱり自作がまいう。


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# by ivrogne | 2017-02-16 23:35 | キッチンの実験 | Comments(0)
干しエビと豆のおこわ
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 柔らかめのおこわにしてみました。炊きおこわですけれども。

 冷凍庫の干しエビと、これまた冷凍庫のストックうすいえんどうを一緒にそのまま炊飯器で。

 干しエビ、いいお出汁がでます。

冷めてもうまし。


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# by ivrogne | 2017-02-15 22:52 | キッチンの実験 | Comments(0)