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塩辛、ふたたび
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 ちょっと帰宅が遅くなった時間だったせいか、スルメイカがお値引きになっていたので、2ハイ購入。その日のうちに、がんぱっておろしておいて、ワタは塩に。


 翌早朝、塩辛に仕上げました。青柚子も投入。そして丸一日冷蔵庫で寝かせてから堪能しました。

 たっぷり塩辛、大満足。


やっぱり自作が一番。
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# by ivrogne | 2017-09-15 06:03 | キッチンの実験 | Comments(2)
しらすごはん
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 「新物」というシールにカモられているワタクシです。

 でも、やっぱり美味しい♪

 炊きたてごはんにのせて、大葉の千切りものせました。

 まだまだ元気な大葉山から数枚拝借してます。先日は種ができていた枝がカラカラになったので、注意深く採種。現在キープ中。


今度蒔いてみよう。
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# by ivrogne | 2017-09-14 05:37 | ハーブ | Comments(0)
ひじき煮
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 キャロットラペに引き続いて、人参消費のひじき煮です。


 こういうのが冷蔵庫にはいっていると、なんだか安心です。


芽ひじきで。
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# by ivrogne | 2017-09-13 06:07 | キッチンの実験 | Comments(0)
キャロットラペ
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 冷蔵庫に人参3本。気になってはいたのですが、全く使われる気配がないので、思い切って全部刻みました。大方をキャロットラベに。今回はポッカレモン、塩、エルブドプロバンス、オリーブオイルです。


 残りはこれまた在庫整理の芽ひじきと煮ました。乾物棚も少しずつ整理しないと。


刻み仕事、いい気分転換ではあります。
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# by ivrogne | 2017-09-12 07:54 | キッチンの実験 | Comments(4)
メインカーテンがそろそろ
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 立派なのを1本収穫。

 今年はスペースとタイミングの関係で、二階までのメイン部分と、その脇の柚子と金柑付近にゴーヤのプランタをおいています。脇からは柚子をまたいで誘引しているのですが、そのせいか、早くも二階までのカーテンが一部黄色になってきました。

 あまり厚いカーテンにはなりませんでしたな、、、


累計22本。
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# by ivrogne | 2017-09-11 06:30 | ゴーヤ | Comments(2)
またまた週末煙仕事
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 最近、週末の定番仕事の感もある、簡易燻製。相変わらずうずらたまごとタコです。


 今回のチップはヒッコリー:くるみを2:1で。


 ヒッコリー多めだとスモーキー満載になります。くるみ多めのときのほうがマイルド。色々な割合で実験できるのも、自家製ならです。


お肉はりんごとかさくらのチップが合うみたい。
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# by ivrogne | 2017-09-10 17:14 | キッチンの実験 | Comments(2)
生姜焼き丼
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 早朝から無性に生姜焼きが食べたくなって、生姜をたっぷりおろしてから冷蔵庫の豚コマと玉ねぎで作成。できあがってみたら、丼ものにしたくなり、さらに生卵までのせちゃいました。


 七味もたっぷり。

 朝から丼ものって、高校生男子か、ワタシ。


でも満足。
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# by ivrogne | 2017-09-09 09:21 | キッチンの実験 | Comments(0)
夜中のたまごやき
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 いい気分に酔っ払った夜中に、お出汁たっぷりのたまごやきを焼く至福。



 朝ごはん用には、かっちり焼いて包丁で切り分けますが、シメのたまごやきはとろとろふわふわでそのままお皿へ。

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 じゅわんとお出汁が染み出してくるのを、お箸でちまちまとりながらいただくのがよいのです♪

たまごLove。
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# by ivrogne | 2017-09-08 21:00 | キッチンの実験 | Comments(0)
青柚子塩辛
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 いかの塩辛に青ゆずをスライスしてがさっと投入。ワタのねっとりした感じと青ゆずのコラボがたまりません。


 宝ロックと♪


自作ならではの柚子割合。
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# by ivrogne | 2017-09-07 08:26 | 花柚子 | Comments(2)
朝顔
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 外の朝顔のツルが伸びたい放題になってきたので、ちょっと整理。

 その際に小さい蕾がついているのがあったので、コップに挿しておいたところ、なんと開花。



 可愛い朝顔がテーブルの上で咲いてます。


これは花弁も切れてなくて、綺麗な円形。
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# by ivrogne | 2017-09-06 08:25 | 観賞用 | Comments(0)