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炊き込み御飯とひじき煮
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 相変わらず雨模様な日曜、気温も低いので炊き込み御飯にしてほかほかをいただきました。


 人参、えのきを細かく切って、鶏ムネも投入。

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 人参はまだあるので、ひじき煮も。


 たいへん秋っぽい色合いとなりました。

これから早朝、台風直撃。
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# by ivrogne | 2017-10-22 23:34 | キッチンの実験 | Comments(0)
糠漬け二種
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 カリフラワーを再び糠漬けに。気温もかなり下がってきたことだし、前回よりもちょっと長めに漬けてみました。丸4日くらい。


 シナっと感が加わって、良い感じです。

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 隣に大根も忍ばせておきました。こちらもいい具合です。

うちの糠床はホーロー、外住みです。
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# by ivrogne | 2017-10-21 14:52 | キッチンの実験 | Comments(1)
ウシのタタキ
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 オージーですが、具合のいいサイズの牛モモブロックを見つけたので、久しぶりにタタキにしました。

 仕事の帰りにプールに立ち寄ったらば、偶然おかえりになるところだったうちのお年寄りと遭遇。あ、牛モモ冷蔵庫から出しておいて、とお願いできたので、帰宅後すぐにタタキ作成することができました。

 早朝から肉仕込むのもなーーー、と思っていたところなので、ラッキー。購入した日はいろいろ重なって使えなかったのでした。
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 赤をあけました。

 ボジョレですが、新酒ではござりません。来月まで待たないとね。

といっても、ぬぼーは飲まないかな。
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# by ivrogne | 2017-10-20 06:37 | キッチンの実験 | Comments(1)
またまた二本
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 秋を通り越す勢いで急降下の気温なので、もうやっぱりおしまいかしら、と思っていたら、しっかり大きく成長したのがぶら下がっていました。



 さすがどすこい系。


累計36本。
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# by ivrogne | 2017-10-19 07:07 | ゴーヤ | Comments(0)
万願寺とハチク
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 今月はじめのまだ夏の名残な気温だったころ、珍しくハチクの水煮が店頭にならんでいたので、試しに購入してみました。名残の万願寺、油揚といっしょに煮浸しに。


 このあと、一気に気温が下がるとはつゆ知らず。


いまや晩秋気温。
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# by ivrogne | 2017-10-18 08:44 | キッチンの実験 | Comments(4)
浅草界隈
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 日曜の夜は、西方面からお越しのべっぴんさんと浅草界隈デートでした。



 これは3軒めの牛すじ。小雨の日曜夜でもビニシーエリアはがっつり営業中。

 まー、お値段は、大阪を知っていると、ちょっと悲しくなりますが。ま、こればっかりはいたしかたなし。

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 こんなお土産までいただいて。


 週末にでもゆっくり味わうべく、絶賛冷蔵中です。

ありがたや。
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# by ivrogne | 2017-10-17 21:37 | 外ごはん | Comments(2)
生しらす、アミの佃煮
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 銀行に立ち寄りついで、ちょっと遠回りな魚屋を久しぶりにのぞきました。

 で、めずらしく生しらすをゲット。生姜醤油でいただきます。

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 いっしょにアミの佃煮も。

 子供のころよく食卓にあった記憶があるのですが、ずいぶんと久しぶりに出会いました。

 これは炊きたて新米の上にたっぷりのせて♪

たまに違う魚屋は楽しい。
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# by ivrogne | 2017-10-16 06:07 | キッチンの実験 | Comments(0)
さつまあげ
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 熱海での戦利品、さつま揚げ。いくつか出して炙りました。

 昭和な温泉街商店街のなかの老舗が、新装開店の駅ビルのなかにもお店をだしています。


 蓮根やら(たぶん)山芋やらが入っていて、ボリュームたっぷり。さすが海ぎわのものは違います。


宝ロックと。
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# by ivrogne | 2017-10-15 08:30 | おいしい買い物 | Comments(0)
カリフラワーの糠漬け
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 よそ様で拝見したカリフラワーの糠漬け、興味津々で試してみました。

 あらやだ、美味しい♪


 うちの糠床は曽祖母の代から延々と続いている年季の入ったものですが、いままでカリフラワーはつけてみたことありませんでした。漬物は奥が深いですな。


茎も一緒につけてみた。
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# by ivrogne | 2017-10-14 08:40 | キッチンの実験 | Comments(2)
温泉三昧
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 今年の春にお年寄りが手術をして、半年の検診も無事終わったので、温泉につかっていただくことにしたのでした。

 来宮神社のちょっと上に、小体な一軒をまるごと貸してもらって、温泉三昧。このあたり、温泉使い放題。でてくる温泉は多少熱め(50℃くらい)なので、最初はちょっと冷ましますが、そのあとは温泉をつぎ足すとすぐに温まります。

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 駅ビルの成城石井でゲットしてきたこちらも堪能。

 ラベルの富士山を眺めつつ、良い気分。



 そしてまた温泉♪♨︎

このほかにもカップ酒持参。
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# by ivrogne | 2017-10-13 06:30 | 出張中 | Comments(0)