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鯛の昆布締め
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 きれいな鯛のサク見つけたので、久しぶりに昆布締めに。ねっとりして美味なり。

 奥のはエンガワです。最近ロシア産というのをよく見かけます。鰈です。



塩で。


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by ivrogne | 2016-08-31 23:17 | キッチンの実験 | Comments(0)
燻製タイム
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 日曜日、久しぶりにイージースモーカーを引っ張り出して燻製タイムを楽しみました。

 うずらのたまご、タコのあたま、醤油、など。


 夕方、それで焼酎ロックでも、とおもっていたら、タコの頭を食べられてしまった、、、、


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 「あ、あれで全部だったの?」ですと。ぷんぷん。(○`ε´○)


 しかたないので、のこっていたうずらと手前梅しそにんにくにて。

 また、たこ買ってこよう。



迷走台風、北方面は被害甚大。


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by ivrogne | 2016-08-30 22:30 | キッチンの実験 | Comments(0)
部屋住みセージ、絶好調
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 部屋住みのセージが、絶賛茂り中。

 マグロのアラを煮たり、牛すじを柔らかく下煮する際に、ローズマリーやバジルとともにジャンジャン使っているのですが、使った分だけ、後から後から湧いてくる感じです。

 水を飲みにきたお兄様もセージのかげに隠れ気味。



どうやらハーブには適正な場所のよう。


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by ivrogne | 2016-08-29 05:33 | ハーブ | Comments(0)
生ハムイチジク、のあと、ピータン
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 熟れ熟れのイチジクがあったので、生ハムを巻いてつまみに。

 触ると崩れそうなやわやわなイチジクなのに、ハモンセラーノはちょっと固めなので恐る恐るの巻作業。

 ま、お口に入ってしまえば一緒、とも言えるのですが。


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 箱の赤。

 最近、ワインまで箱酒が多くなってまいりました。お手軽でよいですが、ついつい過ごしてしまいます。


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 ここでマルっと方向転換。

 ピータンとパクチー。

 この組み合わせにはごま油と塩、必須です。絹豆腐をのせて崩しながら、でもよし。


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 そして、焼き直したぼんじりに残りのパクチー。


 、、、ブレブレ画像。



パクチー復活。


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by ivrogne | 2016-08-28 16:49 | キッチンの実験 | Comments(0)
庭のうぐいす、いなびかり
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 ジメジメな毎日が続いていますが、一度なんとか天ぷらを。

 なす、かぼちゃ、オクラです。


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 こんなのと一緒です。

 庭のうぐいす、夏バージョン。
 いなびかり。

 八幡さまのお祭り第一弾、の太鼓をききつつ。



第二弾は9月。


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by ivrogne | 2016-08-27 14:05 | キッチンの実験 | Comments(2)
みかん味ポテチ
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 よそさまで見かけて、おもわず近所のセブンイレブンへ。

 コイケヤのポテトチップ、みかん味です。斬新すぎる。


 「みかん味」という文字のインパクトほど、味はびっくりしませんでした。でもみかん味。これはこれで、いけます。


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 それにしても、コイケヤさん、深いわ。


 などと感慨にふけりつつ、みかんジュースを一緒に。



セブン&アイ限定、だそうです。


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by ivrogne | 2016-08-26 20:33 | キッチンの実験 | Comments(0)
イワ、放熱? 放湿?
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 気温は一時の高止まりから比べるとそれほどでもないのですが、いかんせん湿度が。


 台風あとから、毎日のようにちょっとしたスコールもあり、ジメジメ感マックスです。


 イワもダルダル。



でも元気。


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by ivrogne | 2016-08-25 08:39 | 観賞用 | Comments(2)
シラス明太子丼with大葉
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 大葉がどんどん成長するので、ご飯の上にたっぷり敷いて、シラスと明太子トッピング。

 
 みょうがものせました。



夏丼。


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by ivrogne | 2016-08-24 23:17 | ハーブ | Comments(2)
開花
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 部屋住みの万願寺とうがらし@水耕に可愛い花が咲きました。

 外に移植したものは結局全滅でしたが、室内組は順調です。




実までたどり着くか。


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by ivrogne | 2016-08-23 21:24 | 万願寺とうがらし | Comments(2)
ミンドゥルきてます
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 本日、(自主的に)自宅待機決定。


 7時ころまでは、割と雨風も強くなかったので、早めに出かけてしまおうかとも思いましたが、昼前後にミンドゥル上陸するらしいので、じっとしていることにしました。

 それにしても、こういう日に限って、お江戸の電車がほとんど平常通り動いている、というのは皮肉です。毎日のようにどこかで止まったり遅れたりしているのに。



でも、もうすぐ止まるかも。


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by ivrogne | 2016-08-22 09:38 | たわごと | Comments(2)