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2017年 09月 03日 ( 1 )
続、煙仕事
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 大変涼しくなった週末、またイージースモーカーにご活躍いただきました。

 たっぷり2パック分のうずら。ちょっと最初の煙だしが足りなかったか、色が薄めになってしまいました。

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 うずらのあと、もう一度煙をだして、煮てあった手羽元とマグロのあら、血合いメイン、これもスモークしてみたところ、こちらはとてもいい色に♪


 今回はくるみとヒッコリーを2:1くらいです。


 イージースモーカー、一度にできる量は少なめですが、お手軽に活躍していただけて、ありがたし。

このまま秋突入、希望。
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by ivrogne | 2017-09-03 20:00 | キッチンの実験 | Comments(2)