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週末ののんびりブランチにそば粉ガレットを焼きました。使いかけそば粉の消費プログラムです。そば粉100%、卵もなしの生地ですが、前日の晩に生地の材料を全部混ぜて、冷蔵庫で寝かせておけば大丈夫。今回は冷蔵庫にあったココナツウォーター使用。 で、包んだ具は、シュレッドチーズ(チェダーとモッツァレラ)、ハム、たまご。この順にのせて折りたたみましたが、今ひとつ綺麗にたためず。むぅ。
「ボジョレーに合う♪簡単おつまみ」コーナーにレシピを掲載中! 【材料など覚書】(ガレット2枚分) (生地) そば粉、70g ココナツウォーター(もしくは水)、200ml 塩、小さじ1 (具) シュレッドチーズ、2つかみくらい 薄切りハム、2枚 たまご、2個 材料をよく混ぜて冷蔵庫で一晩ねかせます。 粉の具合で生地がもったりしすぎていたら、少し水を足して緩めます。 (薄く広げられるくらいのゆるさにします) 薄くサラダ油を引いたフライパンに、生地の半量を薄く広げて中火で焼きます。 表面が乾いてきたら、チーズ、ハム、卵の順にのせてしばらく蓋をして蒸し焼きに。 卵の表面が白くなったら、火を止めて四辺を折りたたみ、お皿へ。 もう一枚も同様に。 お好みで、ハーブソルトをふっていただきます。 お供に、冷やしておいたピノグリをあけました。 いいの、いいの、お休みだからね。ほほほ。昼間に飲むキンキンの白、美味しいわぁ。 それにしても、どうして、そば粉と白はこんなに合うのでしょう、、、 至福の週末ブランチ。 おうち居酒屋ランキング 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
by ivrogne
| 2019-11-17 10:53
| 出張中
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