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長芋ぬか漬け
f0101128_1853358.jpg
 とろろにおろした長芋を、少し大きめに残して、ぬか床に。

 これだけ寒いので、(我が家のぬか床は室外設置)少し時間がかかりますが、2日半でいい感じになりました。


f0101128_18553092.jpg
今回は熱燗のお供です。

 燗用の九平次。

あ〜、大人でよかった。
↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。

by ivrogne | 2016-12-16 18:56 | キッチンの実験 | Comments(2)
Commented by あんこ1961 at 2016-12-17 15:58 x
長芋の糠漬け、いい感じですね。
うちは、蕪をつけて楽しみ、沢庵漬けも間もなくつけあがるので糠床はそろそろ冬眠の時間です。
熱燗も美味しい季節になりましたね。
Commented by ivrogne at 2016-12-18 13:26
あんこさま、
糠漬けと熱燗って、ほんとに良い組み合わせですよね♪

沢庵もいいなぁ。大根干そうかしらん。
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