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せりの根っこのてんぷら
f0101128_2104456.jpg
 店先に並んでいたセリが大変立派だったので、根っこをまとめててんぷらにしてみました。

 香菜でもなんどか試していますが、葉物の根っこをてんぷらにすると大変美味です。お野菜の味が凝縮しているかんじ。このセリの根っこも同様です。


f0101128_2143441.jpg
 根っこのすぐ上の茎も、一緒にてんぷら。


 香りも食感も、大満足です。




葉は別途、鍋に使用。


どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。


by ivrogne | 2016-02-25 23:17 | キッチンの実験 | Comments(0)
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