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モッツァレラ味噌漬け
f0101128_6332158.jpg
 すっかり漬けっぱなしになっていたモッツァレラをだしました。

 もう既に一月半は過ぎていると思いますが、断面はこれくらいの漬かり具合です。

 熱燗にはちょうどよい味噌味具合になりました。お皿にもってから、すこし室温くらいになるまで置くとなおよし。


f0101128_6385870.jpg
  周りを手前味噌で包んでぴっちりラップしたのを冷蔵庫に放置しているだけの、放置レシピ。


 先日の燗酒のセミナでいただいたストラップ、お守り代わり(^^;)に楽しんでます。



今日は1日雨らしい。


どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。


by ivrogne | 2015-11-18 06:41 | キッチンの実験 | Comments(0)
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