途切れることのないゴーヤ消費には、薄切りにして塩揉みしておく、というのも役に立ちます。そのまますぐ使えるのでね。ついでにキャベツ千切りも。
いただくときに豆腐、おいしいオリーブオイルで和えるだけです。ゴーヤと合わせる時には食感、味ともしっかりの木綿がよいかも。
【2人分】
キャベツ、1/8個
ゴーヤ、小さいのを1個
もめん美人、1パック
塩、小さじ1
オリーブオイル、適宜
キャベツは千切り、ゴーヤはワタと種をとって薄切りにしたら塩でもんで置きます。
豆腐はサイコロに切って塩揉み野菜と一緒にオリーブオイルで軽く和えて完成。
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
塩揉みさえしておけば一瞬で完成。
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