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トマト塩麹漬け
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 冬を越したばかりか、枯れ木状態から再生した我が家の部屋住みど根性バジル、じゃんじゃん新しい葉が大きくなっています。

 とはいえ、一株なので、バジルソースにする程の量もまだなく、湯むきしたトマトをまるごと塩麹に漬けたのと一緒にいただきました。春を飛び越えて、気分だけ初夏。

 朝晩はまだ寒いというのに。


 中くらいのサイズのトマトを湯むきして、塩麹とともにジップロック詰めました。
 冷蔵庫で1〜2日放置します。



冷やし塩トマトより濃厚。


どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。


by ivrogne | 2014-04-14 17:48 | ハーブ | Comments(0)
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