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生海苔と砂肝の辛子酢醤油
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 生の青海苔ともう一度遭遇しました。

 今回は辛子酢醤油で和えていただきました。久しぶりに砂肝もあったので、茹でたのを一緒に和えてます。

 ニッポンのお酒、とか、白ワインでも。

 あ〜、幸せ、幸せ。


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 砂肝は塩茹でしてから、冷めるまで放置しますが、そのときローズマリーを一枝一緒に浸けておくと砂肝のクセがとれます。

 完全に冷めたら、引き上げて、4〜5つに切り分けてます。



生のりはいい香り。


どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。


by ivrogne | 2014-03-12 20:45 | キッチンの実験 | Comments(0)
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