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焼塩、抹茶塩
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 伯方の塩、粗塩は使っていたものの、焼塩を敢て買ってみたことなかったのです。

 んが、抹茶塩をするときに、どうしても均一にまぜまぜするのに手間がかかります。混ぜるだけだと塩粒と抹茶がまだらちゃんになるのでね。

 焼塩ならサラッサラなかんじなので、試しに抹茶をまぜてみたところ、かきまわしただけできれいにできました。


そうか、焼塩ってこうやってつかったらいいのねん。いまさら気がつきました。

抹茶塩【二人分】
伯方の塩/焼塩、小さじ1/2
抹茶、小さじ1/2
塩に抹茶を加えて混ぜるだけ。


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 きれいな抹茶塩ができたので、柿の天ぷら。

 今季そろそろラストかも。


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 そしてごぼうの天ぷら。

 泥だらけ&折れて半端になってしまったゴボウが袋詰めで安売りされていたのでね。ま、手間なのかもしれないけれど、土のなかで大きくなる野菜はぎりぎりまで泥だらけ、のほうが美味しい気がするのです。気のせいかな。

 いちばん太いところを天ぷらにしました。


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 これらをお供に従えたのは、奥の松でございます。

 今年も出ました、初しぼり。正月用にはもう一本キープしてあるので、気兼ねなく楽しみます。

 うふふふふ。


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一升瓶なので、しばらくもつわん。


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by ivrogne | 2013-12-13 09:52 | キッチンの実験 | Comments(0)
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