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今年の梅干し、仕込み開始
f0101128_1955420.jpg
 今年の梅仕事を開始。計5kgを塩漬けしました。

 梅5kgに塩900g。18%でいきます。


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 届いた時の5kg全貌。

 1箱たっぷりです。


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 アク抜きして、ホシ取りして、梅のいい香りが充満します。

 ムシムシ、じめじめの梅雨まっさかりの最中、少しのあいだいい気分で作業しました。




さて赤紫蘇さがさないと。




どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。




by ivrogne | 2013-07-01 19:11 | キッチンの実験 | Comments(0)
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