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長芋とんぶり
f0101128_22381362.jpg
 こちらは山の芋ではなく長芋。すりおろすととろとろ、さらさらになるやつです。

 今回はすりおろさずにさいの目に刻み、梅酢ととんぶりで和えました。長芋のサクサク感と適度なとろみ、とんぶりのプチプチ感がよいコンビネーション。




ニッポンのアテですな。




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by ivrogne | 2012-12-27 23:34 | キッチンの実験 | Comments(0)
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