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とんぶりバゲット
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 シャンパンにキャビア、というのがデカダン(?)な気分の代名詞なかんじで好みですが、いまひとつ魚卵系生臭さが気になってしまうのです。食感のぷちぷちは大好きなのですが。

 というわけで、あまりに別物とはいえ、とんぶりでトライ。そのままでは今ひとつ不安感も残り、ポッカレモンに浸してからのせてみました。美味なり。山菜系なほろ苦さもあり、私的にはこちらのほうが好きかも。




ぷちぷちぷち。もちろん泡とともに。



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by ivrogne | 2012-12-10 21:13 | キッチンの実験 | Comments(0)
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