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次はくるみレース
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 大袋で入手してしまったので、今度はクルミ使用プログラムが続きます。まずはパルメザンチーズを削ってパスタにしました。

 牛乳とパルメザンチーズでクリーミーですが、スパイスも少し加えると、それほどしつこくなりません。



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 そして今年の手前味噌にみりんと混ぜてくるみ味噌。玄米麹の味噌と麦味噌の二種類で作成。クルミの油分とみりんでつやつや感がずいぶん増加します。

 クルミは抗酸化作用タッブリ、疲れた脳みそやら体やらお肌やらにも効くかしらん。





脳みそ疲労中。



どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。







【くるみとパルメザンのパスタ】(2人分)
スパゲッティ、200g
クルミ、30g
パルメザンチーズ、60g
牛乳、300c
クローブ、ナツメグ、カルダモン、2振りくらいずつ

スパゲッティは強めの塩でゆでておきます。
パルメザンチーズはおろしておきます。
刻んだくるみとスパイス類をフライパンで20秒くらいから煎りし、牛乳を注ぎ、チーズを加えます。
牛乳がふつふつしてチーズが溶けてきたらスパゲッティを加えてよく和えます。


【くるみ味噌】
味噌、50g
クルミ、20g
みりん、大さじ1

クルミはから煎りして刻みます。
味噌にみりんとクルミをよく混ぜこみます。
by ivrogne | 2012-10-14 16:29 | キッチンの実験 | Comments(0)
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