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塩麹イワシ
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 頭とワタをとってきれいに掃除してあるイワシを買って来たので、塩麹につけてみました。炙っただけで大変美味なアテでございます。丸一日でしっかり漬かりました。肉類より漬かりが速いようです。
by ivrogne | 2012-02-07 19:58 | キッチンの実験 | Comments(0)
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