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セロリの浅漬け
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 セロリを刻んで、軽く塩もみして白だしで浅漬けにしました。

 ランチに立ち寄るお蕎麦屋さんで漬物を出してくれるのですが、美味しいので真似っこしてみました。


 冬のあいだはゆず入りの白菜だったのが、夏場はセロリに交代しているのです。

分量など、覚書。
セロリ、1本
塩、小さじ1
白だし、一回し
輪切り唐辛子、ひとつまみ、
白ごま、適宜

セロリは小口に刻んで塩を振ってしばらく置いてから揉んで軽く絞ります。
唐辛子、白ごま、白だしと合わせて、冷蔵庫で冷たくしておきます。

あえてすぐでも、美味しくいただけます。

セロリ一本するっと消費。
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# by ivrogne | 2017-07-23 17:01 | キッチンの実験 | Comments(0)
だしごはん
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 早朝からすでに暑い。水風呂で冷まさないとなにもできないわん。

 ここのところ、あさごはんは、こんな感じでございます。

 なかなか支度する気もおきませんが、だしなら冷蔵庫で常備しているので、ささっと。

 まんなかに卵をおとしても◯。のどごし良いし♪
 久しぶりにだしの分量など覚書を。大葉は自前水耕のどすこい大葉山です。

オクラ10本、
キュウリ2本、
ナス2本、
みょうが4本
大葉、大小とりまぜ10枚白だし、ふた回し全部みじん切り、今回は全部そのまま。
ジプロックコンテナにいれて白だしをふた回しくらい、全体をよくまぜて冷蔵庫で放置。

一週間以内をめどに食べきります。



大葉山、健在。
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# by ivrogne | 2017-07-22 13:05 | キッチンの実験 | Comments(0)
朝採りトマト
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 今年はリリコたちが好調です。

 今朝も二つ、赤く熟していたのを収穫してきました。



 中玉サイズのリリコは、酸味少なめ、実がしっかりです。


香りもよい。
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# by ivrogne | 2017-07-21 07:51 | トマト | Comments(0)
小休止中に一つ開花
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 第一弾の花ブームが一旦お休みになっているズッキーニですが、一つ開花してました。

 一つでも十分にインパクトのある、ビタミンカラーです。


つぼみはまだまだ複数、準備中。
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# by ivrogne | 2017-07-20 05:30 | ズッキーニ | Comments(0)
続々、収穫
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 早朝お江戸へもどったところ、ゴーヤカーテンがずいぶんと広がっていました。まだ厚みはそれほどありませんが、またゴーヤが数本ぶら下がっていました。


 4本収穫。


累計11本。
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# by ivrogne | 2017-07-19 08:03 | ゴーヤ | Comments(0)
夜またぎで北上
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 なんとか今回もミッション完了。



 ラウンジでクラウディベイ(NZ)をいただいて、これから搭乗します。






泡と赤。
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# by ivrogne | 2017-07-18 22:42 | 出張中 | Comments(0)
牛、たたき
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 オージービーフで牛のタタキ。わさびで♪

 赤道はオーストラリアやニュージーランドからの輸入ものが結構たくさん並んでいます。

 そのせいもあって、もっと近い国かと思っていましたが、先日飛行時間チェックしていたら、なんと日本ー赤道より遠いことが発覚。意外だわ。




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 お疲れ様、の宴のあと。

 スーパーでセール中だったプロセッコとモンキーベイ。


 モンキーベイはNZのメルロー。お江戸でも並ばないかしらん。


さて、もう一息。
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# by ivrogne | 2017-07-17 17:47 | キッチンの実験 | Comments(0)
カワウソくん
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 清流、とはお世辞にもいえないシンガポールリバーですが、カワウソが出没するエリアがあります。

 これは今年の4月に出会った二頭。川っぺりをダッシュしてました。

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 が、今回とおりかかったら、ビッグダディ先月逝去のおしらせが。


 2010-June1017、とあるので、享年7歳、てちょっと若いのでは、と思ってググってみたところ、カワウソの平均寿命は10-15年くらいらしい。


 First otter in our cityとはあるものの、野生(のはず)なので、「2010年」はこの辺りで見かけられるようになったときなのかも。


 だとすると、もう少し高齢だったのかしら。

合掌。
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# by ivrogne | 2017-07-16 21:03 | 出張中 | Comments(0)
雨降りな赤道
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 昨日は1日中、雨。しかもスコールが断続的に。


 合間をぬって外の用事にでかけましたが、川の色はドロドロ。



 こんな川なのに、釣り糸垂れてるおじさんがいました。。。不可解。


このあともまた雨。
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# by ivrogne | 2017-07-15 07:46 | 出張中
やはり、、、
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 もしや、とは思っていましたが。



 早朝、到着。やっぱり涼しい。

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 一時間の時差があるとはいうものの、念のためお江戸の気温を確かめてみるワタクシ。

赤道は天気わるし。
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# by ivrogne | 2017-07-14 08:17 | 出張中 | Comments(2)